Leckere und gesunde Rezepte beim Intervallfasten.

Brauchen Sie Inspiration für leckere und gesunde Rezepte, die Sie beim intermittierenden Fasten kombinieren können? Wir haben 4 leckere Rezepte mit frischen Zutaten und voller wichtiger Nährstoffe für Sie auf Lager. Guten Appetit!

Lesen Sie in unserem vorherigen Blog, wie Sie mit intermittierendem Fasten durchstarten.

Garnelen-Avocado-Salat mit Tomaten

Der Salat ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein Sättigungsgefühl. Der Salat ist kohlenhydratarm und glutenfrei.

Zutaten (2 Personen)

• 225g rohe geschälte Garnelen
• 1 große gewürfelte Avocado
• 1 Handvoll gewürfelte Kirschtomaten
• 1/2 gehackte rote Zwiebel
• Frisch gehackter Koriander oder Petersilie
• 2 EL geschmolzene gesalzene Butter
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung (20 Min.)

1. Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter bedecken.
2. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die Garnelen in die Pfanne geben, eine Minute braten, bis die Ränder rosa werden, dann wenden und garen, bis sie gut gegart sind.
4. Anschließend legen Sie die Garnelen auf einen Teller, damit sie abkühlen können.
5. Die anderen Zutaten (Avocado, Tomate, rote Zwiebel und Koriander/Petersilie) in eine Rührschüssel geben.
6. Die Zutaten mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln und gut vermischen.
7. Gekochte Garnelen in die Rührschüssel geben.
8. Würzen Sie Ihre Mischung mit Salz und Pfeffer.
9. Viel Spaß!

Gebratenes Hähnchen mit Brokkoli und braunem Reis

Ein leckeres, schnelles und günstiges Abendessen unter der Woche. Diese Portion enthält 448 kcal, 9 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, 15 g Zucker, 6 g Ballaststoffe, 33 g Protein und 1,4 g Salz.

Zutaten (2 Personen)

• 200 g (ca. 6) Brokkoliröschen
• 1 gewürfelte Hähnchenbrust
• 15 g gehackter Ingwer
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 geschnittene rote Zwiebel
• 1 geröstete, gewürfelte rote Paprika
• 2 TL Olivenöl
• 1 TL mildes Chilipulver
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 250-g-Packung gekochter brauner Reis

Vorbereitung (20 bis 30 Min.)

1. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie den Brokkoli in einen mittelgroßen Topf. Gießen Sie das Wasser über den Brokkoli und lassen Sie ihn 4 Minuten kochen.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Wokpfanne und braten Sie Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln 2 Minuten lang an. Anschließend das milde Chilipulver und das Hähnchen dazugeben und ca. 2 Minuten verrühren.
3. Den Brokkoli abgießen und das Wasser auffangen.
4. Geben Sie den Brokkoli zusammen mit Soja, Honig, rotem Pfeffer und 4 EL Brokkoliwasser in den Wok.
5. Alles gut kochen.
6. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung und servieren Sie ihn mit der Pfannenmischung.
7. Viel Spaß!

 Italienische Fleischbällchen mit Zucchini-Tagliatelle

Durch den Ersatz von Nudeln durch Zucchinifäden ist dieses Gericht kohlenhydratarm. Diese Mahlzeit enthält 219 kcal pro Portion.

Zutaten (2 Personen)

• 250 g extra mageres Rinderhackfleisch (5 % Fett oder weniger)
• 1 sehr fein gehackte kleine Zwiebel
• 1 TL getrocknete Kräutermischung
• kalorienarmes Speiseölspray
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 227 g gehackte Tomaten
• 2 EL zerkleinerte Basilikumblätter
• 2 mittelgroße Zucchini, geputzt und entkernt
• Meersalz und schwarzer Pfeffer

 Vorbereitung (10 bis 30 Minuten)

1. Das Rindfleisch, die Hälfte der Zwiebel, die Hälfte der gemischten Kräuter sowie eine Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Aus der Mischung 10 kleine Kugeln formen.

2. Verwenden Sie das Speiseölspray für eine mittelgroße Pfanne und kochen Sie die Fleischbällchen 5–7 Minuten lang, wenden Sie dabei gelegentlich, bis sie goldbraun sind, und geben Sie sie auf einen Teller.

3. Für die Soße: Die restliche Zwiebel in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze drei Minuten unter Rühren anbraten. Dann den Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden kochen lassen.

4. Fügen Sie der Mischung die Tomaten, 300 ml Wasser, die restlichen gemischten Kräuter und das geriebene Basilikum hinzu. Unter Rühren aufkochen.

5. Die Fleischbällchen bei niedrigerer Hitze zurück in die Pfanne geben und 20 Minuten köcheln lassen.

6. Gelegentlich umrühren, bis eine dicke Soße entsteht und die Fleischbällchen vollständig gegart sind.

7. Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Schälen Sie die Zucchini in lange Streifen und kochen Sie die Zucchini eine Minute lang im kochenden Wasser. Anschließend die Saiten abtropfen lassen.

8. Präsentieren und genießen!

Gebackenes Ei mit Schinken und Spinat

Dieses Gericht ist reich an Proteinen und vermittelt ein Sättigungsgefühl. Jede Portion enthält 195 kcal, 18 g Protein, 12 g Kohlenhydrate (davon 1 g Zucker), 8 g Fett (davon 2 g gesättigte Fette), 2,5 g Ballaststoffe und 0,95 g Salz.

Zutaten (2 Personen)

• 5 g Schinkenscheiben
• 40 g Babyspinat
• 1 mittelgroßes Freilandei
• 30 g Scheiben Vollkorn- oder Getreidebrot
• 2 g fettarme Margarine (optional)

Vorbereitung (10 bis 30 Min.)

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
2. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie den Schinken hinein.
3. Einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Spinat mit einem Schuss Wasser hinzufügen. 2 Minuten zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, überschüssiges Wasser entfernen und den Spinat auf den Schinken legen.
4. Das Ei 10 bis 15 Minuten braten und auf den Spinat legen. In der Zwischenzeit das Brot toasten und nach Belieben mit fettarmer Margarine bestreichen.
5. Viel Spaß!