Que faut-il ou que peut-on manger si l'on veut conserver un cerveau sain ?

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Cacaobonen, chocolade voedingsbron voor de hersenen

Que faut-il manger si l'on veut conserver un cerveau sain ?

La nutrition peut affecter la santé du cerveau de plusieurs façons. Non seulement ce que nous mangeons nourrit les cellules de notre cerveau, mais cela peut aussi favoriser une humeur stable. Les scientifiques de la nutrition ont remarqué que les aliments que nous mangeons peuvent avoir des effets beaucoup plus complexes sur notre humeur et notre tempérament.

1. L'huile de poisson

S'il y a un aliment que vous pouvez relier à la santé du cerveau, c'est l'huile de poisson. La raison principale est que les poissons gras - comme les sardines, le saumon et la truite - sont riches en oméga-3. Environ 60 % du cerveau est constitué de graisses. Les Les acides gras oméga-3 à longue chaîne (EPA et DHA) présents dans le poisson sont des acides gras que l'organisme ne peut pas fabriquer efficacement, il faut donc les obtenir par l'alimentation. Les acides gras oméga-3 préservent également la santé de votre cœur.

2. Lutéine

La lutéine est un phytonutriment que l'on trouve dans les épinards, le chou frisé et les avocats et souvent dans les compléments alimentaires pour la santé des yeux. La lutéine est concentrée à l'arrière de l'œil, dans une zone appelée macula. L'œil est relié au cerveau par le nerf optique. La lutéine est transportée jusqu'au cerveau où elle se trouve à une concentration plus élevée que dans le sang (58% des caroténoïdes antioxydants dans le cerveau, alors que seulement 28% de cette famille de phytonutriments dans le sang). Il existe maintenant des études, tant chez les jeunes que chez les personnes âgées, qui montrent les effets positifs de la lutéine sur les fonctions cérébrales.

3. Le chocolat noir

Le chocolat est riche en flavonoïdes, mais veillez à vous procurer du chocolat contenant au moins 70 % de cacao. Les flavonoïdes, de puissants antioxydants, peuvent améliorer la mémoire et contribuer à ralentir le déclin mental lié à l'âge. Ces flavonoïdes sont présents dans le cacao, mais pas dans tout le chocolat. Par exemple, le chocolat blanc ne contient pas de cacao et de nombreux bonbons ne contiennent que 30 % de cacao. La meilleure nouvelle ? Le chocolat est un plaisir coupable car il provoque également la libération de dopamine dans le cerveau, ce qui améliore l'humeur.

4. œufs

Les œufs et les jaunes d'œufs sont riches en protéines et en vitamines comme B, D et E, qui peuvent aider à améliorer la mémoire. Choline est également présent dans les œufs ; il s'agit d'un micronutriment que votre organisme utilise pour fabriquer de l'acétylcholine, un neurotransmetteur qui contribue à réguler l'humeur et la mémoire. Le jaune d'œuf contient également de la lutéine qui peut contribuer à la santé du cerveau.

En fin de compte, veillez à consommer des aliments de haute qualité, riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Le cerveau est le seul organe que vous ne pouvez pas transplanter ou remplacer, alors prenez-en soin. Vous n'en avez qu'une.

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