Qu'est-ce que l'arthrite ?
En vieillissant, un certain nombre de choses peuvent mal tourner avec notre système musculo-squelettique. L'un d'eux est l'arthrite. L'arthrite se réfère à l'inflammation d'une ou plusieurs articulations. L'inflammation provoque des douleurs la nuit et une certaine raideur au lever. Les articulations sont enflées, raides, déformées et douloureuses. Si la condition dure plus de trois mois, on parle d'arthrite chronique.
Nutrition et arthrite
Assurez-vous que votre alimentation contient des poissons d'eau froide comme le hareng, le maquereau, la truite, le saumon et le thon. Des études ont montré que l'huile de poisson peut lubrifier les articulations et soulager la raideur matinale. Une portion de poisson fournit environ un gramme d'acides gras oméga-3 pour 3,5 grammes de poisson. Si vous n'aimez pas manger de poisson, vous pouvez également prendre des oméga 3 en complément. Enrichir votre alimentation avec des fibres supplémentaires provenant de fruits, de légumes et de grains entiers peut également aider à réduire l'inflammation. Des études montrent que l'ajout de fibres à l'alimentation entraîne une baisse des taux de protéine C-réactive (CRP) dans le sang; La CRP est un indicateur d'inflammation.
En ce qui concerne les légumes, préférez les légumes verts. Le chou et le brocoli, en particulier, rétablissent l'équilibre acide du corps. Les aliments bioactifs et biogéniques sont également bénéfiques. Les jeunes pousses (par exemple, le cresson alénois) et les graines germées en sont des exemples.
Nutrition avec des influences négatives possibles sur l'inflammation.
Alors que certains aliments semblent atténuer l'inflammation, il a été démontré que certains nutriments augmentent l'inflammation. Les acides gras oméga-6, que l'on trouve dans les huiles de maïs, de tournesol, de carthame et de soja, ainsi que dans de nombreuses collations et aliments frits, sont un coupable possible qui peut stimuler l'inflammation. Consommer plus d'acides gras oméga-6 que d'oméga-3 augmente le risque d'inflammation articulaire et d'obésité. Gardez des fruits et légumes frais à portée de main pour éviter les collations transformées qui contiennent souvent des acides gras oméga-6. À la suite de la ménopause ou d'un traitement aux stéroïdes, certaines personnes atteintes d'arthrite peuvent avoir besoin de plus de certaines vitamines et minéraux. Les carences les plus courantes sont l'acide folique, les vitamines C, D, B6, B12 et E, le calcium, le magnésium, le sélénium et le zinc.
Le principal problème avec la nutrition et l'arthrite est de maintenir une alimentation saine et équilibrée. Une façon d'y parvenir est d'envisager de suivre un régime méditerranéen, riche en acides gras oméga-3, en fruits, en légumes et en grains entiers.
