Le zinc, un oligo-élément essentiel

Le zinc est un oligo-élément, ce qui signifie qu'il n'est présent qu'en très petites quantités dans l'organisme (seulement 2 g), mais il est extrêmement important.

Il est présent dans toutes les cellules et est essentiel au bon fonctionnement de plus de 300 processus enzymatiques vitaux tels que la synthèse des protéines, le système immunitaire, la reproduction, la vision, la santé des os et même le métabolisme de l'insuline. L'homme ne peut produire lui-même le zinc , c'est pourquoi un apport régulier et suffisant par l'alimentation est nécessaire.

Sources alimentaires de zinc :

• Animal : viande, foie, œufs, volaille et fruits de mer
• Légume : noix, haricots, graines et certains légumes à feuilles.

Quel rôle le zinc joue-t-il dans notre corps ?

En plus d'être important pour le maintien d'un système immunitaire fonctionnant normalement, le zinc possède également d'autres propriétés :

• Protège notre corps contre le stress oxydatif
• Contribue à la production de cellules et de tissus
• Contribue à la mémoire normale et à la capacité d'apprentissage
• Aide à maintenir une vision nette
• Contribue à un équilibre hormonal normal chez l'homme et la femme (fertilité et reproduction)

L'absorption du zinc sous forme de méthionine

La méthionine de zinc est un complexe de sulfate de zinc lié à la L-méthionine.

Non seulement la méthionine de zinc est mieux absorbée, mais elle reste également dans les tissus plus longtemps que tout autre composé de zinc.

Nous recommandons donc de prendre du zinc avec les repas. L'apport simultané de zinc en combinaison avec des protéines alimentaires améliore l'absorption grâce à la L-méthionine.

La combinaison des deux facilite le passage du zinc à travers les membranes cellulaires grâce à des transporteurs spécifiques, après quoi il pénètre dans la circulation sanguine. D'autres composés de zinc facilitent l'absorption par les fibres et l'acide phytique, qui sont naturellement présents dans les graines et les peaux de nombreuses céréales et légumineuses. Ces composés se lient aux sels de zinc et forment des complexes indigestes dans l'intestin. Cependant, en raison de la liaison spécifique du zinc à la L-méthionine, cet effet est significativement atténué.