Wat is artritis ?

Naarmate we verouderen, kunnen er een aantal zaken fout gaan met ons bewegingsapparaat. Eentje hiervan is artritis. Artritis verwijst naar een onsteking van één of meerdere gewrichten. De ontsteking veroorzaakt nachtelijke pijn en een zekere stramheid bij het opstaan. De gewrichten zijn gezwollen, stijf, vervormd en pijnlijk. Als de aandoening langer dan drie maanden duurt, spreken we van een chronische artritis.

Voeding en artritis

Zorg ervoor dat je dieet koudwatervissen bevat zoals haring, makreel, forel, zalm en tonijn. Studies hebben aangetoond dat visolie gewrichten kan smeren en ochtendstijfheid kan verlichten. Een  porties vis levert ongeveer een gram omega-3-vetzuren per 3 ½ gram vis. Eet je niet graag vis, dan kan je dit ook Omega 3 als supplement innemen. Je voeding verrijken met extra vezels uit fruit, groenten en volle granen kan ook helpen ontstekingen te verminderen. Studies tonen aan dat het toevoegen van vezels aan het dieet resulteert in lagere niveaus van C-reactief eiwit (CRP) in het bloed; CRP is een indicator van ontsteking.

Wat groenten betreft, geef de voorkeur aan  groene groenten. Vooral kool en broccoli  herstellen de zuurbalans van het lichaam. Heilzaam zijn ook de bioactieve en de biogenische voedingsmiddelen. Voorbeelden hiervan zijn jonge scheuten (bijvoorbeeld tuinkers) en gekiemde granen.

Voeding met mogelijkse negatieve invloeden op ontstekingen.

Terwijl sommige voedingsmiddelen ontstekingen lijken te verlichten, is gebleken dat er ook voedingsstoffen zijn die ontstekingen kunnen verhogen. Een mogelijke boosdoener die ontstekingen kan stimuleren, zijn omega-6-vetzuren, die worden gevonden in maïs-, zonnebloem-, saffloer- en sojaolie en veel snacks en gefrituurd voedsel. Het consumeren van meer omega-6-vetzuren dan omega-3 verhoogt het risico op gewrichtsontsteking en obesitas. Houd vers fruit en groenten bij de hand om verwerkte snacks te voorkomen die vaak omega-6-vetzuren bevatten. Als gevolg van de menopauze of behandeling met steroïden hebben sommige mensen met artritis mogelijk meer bepaalde vitamines en mineralen nodig. De meest voorkomende tekortkomingen zijn foliumzuur, vitamine C, D, B6, B12 en E, calcium, magnesium, selenium en zink.

Waar het vooral om gaat bij voeding en artritis is het handhaven van een gezond, uitgebalanceerd dieet. Een manier om dit te bereiken is om te overwegen een mediterraans dieet te volgen, dat veel omega-3-vetzuren, fruit, groenten en volle granen bevat.