Qu'est-ce que l'arthrite ?

Avec l'âge, un certain nombre de choses peuvent se dégrader dans notre système locomoteur. L'une d'entre elles est l'arthrite. L'arthrite désigne une inflammation d'une ou plusieurs articulations. L'inflammation provoque des douleurs la nuit et une certaine raideur au lever. Les articulations sont gonflées, raides, déformées et douloureuses. Si l'affection dure plus de trois mois, on parle d'arthrite chronique.

Nutrition et arthrite

Veillez à ce que votre alimentation comprenne des poissons d'eau froide comme le hareng, le maquereau, la truite, le saumon et le thon. Des études ont montré que l'huile de poisson peut lubrifier les articulations et soulager les raideurs matinales. Une portion de poisson fournit environ un gramme d'acides gras oméga-3. Si vous n'aimez pas manger du poisson, vous pouvez également prendre Omega 3 en tant que complément. L'enrichissement de votre alimentation avec des fibres supplémentaires provenant de fruits, de légumes et de céréales complètes peut également contribuer à réduire l'inflammation. Des études montrent que l'ajout de fibres à l'alimentation entraîne une diminution du taux de protéine C-réactive (CRP) dans le sang ; la CRP est un indicateur d'inflammation.

En ce qui concerne les légumes, préférez les légumes verts. Le chou et le brocoli, en particulier, rétablissent l'équilibre acide de l'organisme. Les aliments bioactifs et biogènes sont également bénéfiques. Les jeunes pousses (par exemple le cresson) et les céréales germées en sont des exemples.

Les aliments ayant une possible influence négative sur l'inflammation.

Alors que certains aliments semblent soulager l'inflammation, il a été constaté que certains aliments peuvent également l'augmenter. Les acides gras oméga-6, que l'on trouve dans les huiles de maïs, de tournesol, de carthame et de soja, ainsi que dans de nombreux snacks et aliments frits, sont un coupable potentiel de l'inflammation. La consommation de plus d'acides gras oméga-6 que d'oméga-3 augmente le risque d'arthrite et d'obésité. Gardez des fruits et légumes frais à portée de main pour éviter les en-cas transformés qui contiennent souvent des acides gras oméga-6. En raison de la ménopause ou d'un traitement aux stéroïdes, certaines personnes atteintes d'arthrite peuvent avoir besoin de plus de certaines vitamines et minéraux. Les carences les plus courantes sont l'acide folique, les vitamines C, D, B6, B12 et E, le calcium, le magnésium, le sélénium et le zinc.

Ce qui compte le plus dans l'alimentation et l'arthrite, c'est le maintien d'une alimentation saine et équilibrée. Une façon d'y parvenir est d'envisager de suivre un régime méditerranéen, riche en acides gras oméga-3, en fruits, en légumes et en grains entiers.